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Abituati a vederlo nei grandi cesti e negli scaffali di legno alle spalle del fornaio, il pane dorato e croccante, morbido, lungo, rotondo, a rosetta, con cereali, integrale e in tutte le sue mille coniugazioni nasce dopo una lunga notte di lavorazione. Un processo d’artigianato esperto e amorevole che si compie di notte, lontano dagli occhi del giorno. Un mistero di ingredienti e dosi e tempi e pazienza che grazie a “Pane Nostrum” svela un po’ delle sue magie.
Durante la manifestazione sarà possibile vedere i maestri panificatori a lavoro grazie a cinque magnifici forni a “cielo aperto” disposti nella centrale Piazza del Duca.
Uno spettacolo di gesti e profumi che attrae curiosi e che si rinnova ogni anno, tra domande, stupori, ricette. Guidati dai suggestivi racconti dei maestri panificatori, i visitatori potranno confrontare le diverse tipologie di panificazione, scoprendo ciò che avviene nei vari laboratori dove si fa il pane.
Quando si parla di pane, viene subito l’acquolina in bocca. E quando si parla di alimentazione occorre sempre più diventare consapevoli. Per tutti i giorni della manifestazione, ogni tipo di pane presentato potrà essere acquistato ancora caldo e gustato in tutta la sua fragranza. L’area vendita è quest’anno allestita, oltre che in piazza del Duca, come da tradizione, anche in altri punti dislocati nella festa gestiti direttamente dai fornai marchigiani.
Nel penultimo giorno di “Pane Nostrum”, sabato 17 settembre i forni restano accesi oltre il consueto orario e si continua a sfornare prelibatezze per tutta la serata.
L’ingresso alla manifestazione è gratuito, così come i corsi di panificazione.
I FORNI A CIELO APERTO DI PANE NOSTRUM
Piazza del Duca
Giovedì 15
ore 17,30 – 21,00
Venerdì 16
ore 9,00 – 13,30 / ore 15,00 – 21,00
Sabato 17
ore 9,00 - 13,30 / ore 15,00 – 22,00
Domenica 18
ore 9,00 – 13,30 / ore 15,00 – 21,00
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