PROGRAMMA
MASTERCLASS
L’area Masterclass sarà il cuore formativo dell’evento, tra corsi e laboratori pratici. Un’occasione esclusiva per approfondire tecniche avanzate di panificazione sotto la guida dei migliori maestri del settore. Un’opportunità unica per migliorare le proprie competenze e restare aggiornati sulle nuove tendenze del mondo della panificazione.
UN CAFFÈ CON I MAESTRI
Un Caffè con i Maestri è uno degli appuntamenti più attesi di Pane Nostrum 2024. Qui i grandi maestri dell’arte bianca si confronteranno in un ambiente informale, offrendo spunti inediti e riflessioni. Convegni, dibattiti, eventi editoriali, presentazioni di nuovi progetti e approfondimenti saranno l’occasione per professionisti e appassionati per dialogare, apprendere e scambiare esperienze preziose davanti a un buon caffè.
TEMPORARY BAKERY
Il Temporary Bakery sarà uno spazio dinamico dedicato all’arte della panificazione. I visitatori avranno l’opportunità di assistere a dimostrazioni dal vivo, dove i maestri panificatori prepareranno il pane in tempo reale, utilizzando tecniche tradizionali e innovative. Davanti a questo forno allestito per l’occasione sarà possibile scoprire il processo artigianale che trasforma farine di ogni genere in prodotti di altissima qualità, e interagire direttamente con i professionisti all’opera.
DOVE SI SVOLGE
Nell’area fiera B2B ci saranno gli spazi degli espositori (aziende e professionisti che porteranno materie prime, ingredienti, macchinari, attrezzature, arredamento, packaging e servizi) per far incontrare domanda e offerta e confrontarsi a livello tecnico sulle novità del settore e gli expertise nel campo dei lievitati.
Mentre nell’area B2C i visitatori potranno scoprire e acquistare i prodotti finali, ottenuti anche da ingredienti alternativi come farine senza glutine o lieviti naturali, per soddisfare le esigenze di un pubblico sempre più attento alla salute e alla sostenibilità.
Sono previsti circa 50 espositori provenienti da tutte le regioni d’Italia.
Ci sarà poi un’area Masterclass, presso l’ex Centro IAT, dove si svolgeranno corsi e laboratori rivolti ai professionisti, mentre “Un Caffè con i Maestri”, nell’ex pescheria del Foro Annonario, ospiterà convegni, dibattiti, eventi editoriali, presentazioni di nuovi progetti e approfondimenti per esplorare il mondo agroalimentare partendo dalle origini, dalla semina fino al consumo, con un focus sulle novità e le nuove tendenze di mercato.
Inoltre, nella Temporary Bakery gli spettatori potranno assistere a originali show cooking e dimostrazioni di abilità da parte degli esperti nell’arte della panificazione.
Pane Nostrum Extra
Accanto agli appuntamenti dedicati alla panificazione, alla pasticceria e alla pizzeria, Pane Nostrum si arricchisce quest’anno di due iniziative speciali pensate per ampliare l’esperienza della manifestazione e coinvolgere un pubblico ancora più ampio: il Village Arte, Sport e Cultura e l’area Piccoli Fuori Salone.
Il Village Arte, Sport e Cultura, ospitato in Piazza Manni, nasce con l’obiettivo di promuovere il benessere e i corretti stili di vita attraverso il dialogo tra alimentazione, attività fisica, salute e cultura, temi che rappresentano il filo conduttore di questa edizione di Pane Nostrum. L’iniziativa si inserisce nel progetto promosso da ASC, in collaborazione con la Federazione Italiana Imprenditori Sportivi (FIIS) e l’ente bilaterale Ebisport, che valorizza lo sport come strumento di crescita sociale, aggregazione e sviluppo del territorio. Il Village sarà uno spazio dedicato all’incontro, alla partecipazione e alla sensibilizzazione, dove il pubblico potrà avvicinarsi ai temi del vivere bene e scoprire il legame tra movimento, alimentazione equilibrata e qualità della vita. Un’occasione per sottolineare come il benessere nasca dall’equilibrio tra diverse dimensioni della quotidianità, in un percorso che unisce consapevolezza, condivisione e attenzione alla persona.
A misura di bambino è invece l’area dei Piccoli Fuori Salone, un’iniziativa che troverà spazio nel Giardino del Fico, all’interno del Palazzetto Baviera. Una vera e propria oasi ludica e creativa pensata per accogliere i più piccoli in un ambiente sicuro, stimolante e coinvolgente. Un luogo speciale in cui curiosità e immaginazione si incontrano, pensato per rendere Pane Nostrum un’esperienza piacevole anche per le famiglie e per avvicinare i più piccoli al mondo della manifestazione in modo giocoso e partecipativo.
Con queste due iniziative, Pane Nostrum amplia i propri orizzonti e rafforza la propria vocazione a essere non soltanto un appuntamento di riferimento per i professionisti e gli appassionati dei lievitati, ma anche un’occasione di incontro per la comunità, capace di intrecciare formazione, benessere, cultura e attività per tutte le età.
